**食用着色剂的原料栀子苷

栀子苷
 

中文同义词: 山栀子苷B;栀子苷;栀子甙/京尼平;羟基栀子苷;羟异栀子苷 
英文名称: GARDENOSIDE 
CAS号:24512-62-7
分子量:404.3659
分子式:C17H24O11
【产品来源】茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis 的干燥成熟果实。
【异 名】京尼平苷，都梅子素葡萄糖苷去羟栀子苷。
【产品含量】98% by HPLC
【质量标准】QB
【包装要求】25公斤纸板桶
【规格指标】10%、30%、80%、95%、98%
密度：1.61g/cm3
沸点：672.8°C at 760 mmHg
闪点：242.1°C
蒸汽压：5.53E-21mmHg at 25°C
口感与气味：无味
颜色：本品低含量为棕黄色，高含量为白色。
溶解性：易溶于水，溶于，不溶于。
【产品性状】环烯醚萜苷类化合物，对α-、羟肟酸、呈正反应。白色结晶。
【药理作用】栀子苷具有缓泻、镇痛、利胆、抗炎、**软组织损伤以及抑制胃液分泌和降低胰淀粉酶等作用。栀子苷有多种用途，不同条件的发酵，可以制成**食用着色剂栀子蓝和栀子红，也是用于**心脑血管、肝胆等疾病及糖尿病的原料药物。